Вернуться в блог

Чай – Традиционный Напиток

В Китае есть семь вещей, которые необходимо использовать и употреблять ежедневно – это дрова, рис, масло, соль, соевый соус, уксус и чай.

Причем именно употребление чая – чайная церемония – уходит корнями в глубокую древность и кардинально отличается от европейской и даже японской церемоний. Здесь все другое: сорта чая, способы их заваривания, приготовление к чаепитию, проведение чаепития и поводы для чаепития. Причем даже на территории самого Китая эта церемония проводится по-разному. Однако объединяет все церемонии одно: чай – традиционный напиток, который необходимо употреблять ежедневно.

На о.Хайнань можно посетить самые известные фабрики чая, продегустировать известные сорта. Китайская церемония гунфу-ча (в переводе «высшее искусство чая») уже не имеет столь широкого распространения, к сожалению, как это было еще совсем недавно. Но традиции остаются навсегда.

Считается, что гостю, пришедшему в дом, следует немедленно предложить чай – таким образом выказав ему свое почтение и гостеприимство. И конечно же чай подается только свежезаваренным! Существует даже китайская поговорка: «Свежезаваренный чай – бальзам, вчерашний чай – змеиный яд». В Китае множество сортов чая, зеленого, белого, черного, красного, травяного и прочих. Но есть несколько самых любимых и распространенных, которые следует захватить в качестве сувениров с собой по возвращению с отдыха.

 

ЧАЙ ТЕ ГУАНЬИНЬ

Согласно легендам, монахи отправляли обезьян собирать листья этого чая на недоступные человеку склоны горы УИ, где произрастала разновидность этого улуна. Полученный чай был настолько хорош, что долгое время его поставляли только ко двору императора – настолько он любил его легкий, весенний, слегка сладковатый, с нотками трав и фруктов, вкус.

Те Гуаньинь обладает многими полезными свойствами: омолаживает организм, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, способствует выведению токсинов, благодаря чему способствует снижению веса. В этом чае содержатся практически все витамины групп В, С, Д, Р, Е, К, а также калий, железо, марганец, цинк, медь, йод, селен, фосфор и фтор.

 

МОЛОЧНЫЙ УЛУН

Так же как и зеленый чай, улун способствует лучшему усвоению витамина С, препятствует образованию опухолей. Содержащийся в нем флавоноид способствует регенерации тканей, лучшему обмену веществ, что препятствует появлению морщин. Этот необычный чай производят несколькими способами. Самый сложный и дорогостоящий способ — это «ароматизация с детства». Куст опыляется раствором сахарного кубинского тростника, а корневища кустов поливаются растворимым молоком, а потом обкладываются шелухой рисового зерна. Другой способ приготовления заключается в обработке уже собранного чайного листа специальным молочным экстрактом, а затем ароматизируется молочной сывороткой, которая в соединении со вкусом и ароматом самого улуна дает неповторимый сливочный вкус и аромат.

КУ ДИН

Приготавливается из листьев падуба широколистного — субтропического вечнозелёного растения, которое относится, как и парагвайский мате, к роду Падуб. Кудин обладает широким спектром целебных свойств: мочегонное, жаропонижающее, детоксикационное, противовоспалительное и бактерицидное, нормализует липидный и углеводный обмен, нормализует артериальное давление, снижает содержание сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, является антиоксидантом. Способствует удалению флегмы, останавливает кашель, оказывает бодрящее действие, повышает тонус, освежает голову, противодействует образованию раковых опухолей, помогает организму противостоять радиации. Помогает справиться с зависимостью от никотина и алкоголя. Способствует избавлению от лишнего веса, благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Особенно любим Ку Дин китайскими врачами, которые пьют его для поддержания функции сердца.

ПУЭР

Пуэр – легендарный китайский чай, получивший свое название в честь одноименного селения, где была изобретена технология его изготовления. Основой для настоящего чая служат листья диких чайных деревьев (именно деревьев, а не кустов), которые увлажняются паром, складываются в бурты и выдерживаются около месяца при определённой температуре в специальных помещениях. Затем чай прожаривают, упаковывают и хранят уже более длительное время: от 1 года до 5 лет. Чем больше срок выдержки, тем более полезен и ценен этот чай. Пуэр – целебный чай. Клинические исследования подтвердили, что он улучшает функции пищеварения, ускоряет метаболизм, понижает уровень холестерина и может использоваться как чай для похудения

Туры и отдых в Китай
Подписаться на рассылку
Новости. Акции. Спецпредложения.