Вернуться в блог

ДВЕ ПАЛОЧКИ КУАЙЦЗЫ

Палочки для еды появились в Китае еще во время правления династии Шан около трех тысяч лет назад. Существует несколько легенд, связанных с их появлением. По одной из них, великий полководец Юй был вынужден провести ночь на берегу реки. Когда похлебка подоспела, Юй обжегся, выхватывая куски рыбы из котла. Тогда он отломил две веточки со стоящего рядом дерева, заточил их своим клинком и отлично отужинал, подхватывая ими еду из котла.

По другой легенде императорская наложница, опаздывала к трапезе, на которой с каждого блюда ей предстояло снять пробу, прежде чем подать его императору. Тогда она, чтобы не отвлекаться более ни на что, выхватила из своей прически две шпильки и ловко положила ими по кусочку с каждого блюда к себе в тарелку. Император пришел в такое восхищение, что тут же приказал всем дамам сделать то же самое: вынуть из причесок шпильки и научиться изящному владению ими не только для своей красоты, но и во время трапезы.

За короткий срок мастерски владеть палочками научился каждый от мала до велика, проживающий на территории Китая.

Изначально палочки делались из бамбука. Для более состоятельных граждан – из дерева, а у особ императорских кровей – из нефрита, серебра и даже золота. Чтобы показать ценность этого предмета и его важность для хозяина, часто палочки украшались самыми разными способами: от рисунков и художественной резки до инкрустаций драгоценными камнями, жемчугом, перламутром, шелковыми кистями, серебром и золотом.

По тому, как человек обращается с палочками, знает ли этикет и правила, определяется его воспитанность и даже происхождение. Так же китайцы определяют иностранца: насколько он знаком с их культурой и законами трапезы.

Итак, чтобы во время путешествия вы не попали впросак, можете запомнить несколько несложных правил поведения за столом и обращения с палочками для еды, которые китайцы называют куайцзы.

1. Используете палочки только для того, чтобы взять еду из миски или тарелки и положить ее в рот или на свою сервировочную тарелку.
2. Никогда не стучите палочками по столу и другим приборам, даже если вам не терпится подозвать официанта.
3. Не рисуйте палочками на столе, в тарелке, никогда не перебирайте своими палочками еду в общем блюде – лучше мысленно выбирайте именно то, что хотите, и подхватывайте это палочками.
4. Никогда не накалывайте еду на палочки, не трясите ими, не облизывайте их и вообще не держите их во рту просто так.
5. Не размахивайте палочками, когда говорите, даже если это что-то очень эмоциональное, не тыкайте никуда и ни на кого, не передвигайте ими посуду.
6. Налочки нельзя втыкать в еду, даже если вы уже закончили трапезу.
когда вы берете еду палочками, следите, чтобы ладони были направлены вниз.
7. Миску с рисом можете взять со стола, поднести поближе ко рту и есть его палочками. Если же рис выложен на тарелку, уместнее будет попросить обычный европейский прибор.
8. Закончив трапезу, обязательно положите палочки поперек миски или тарелки так, чтобы их острые концы смотрели влево.

 

На самом деле палочки для еды в современном Китае используются наравне с европейскими столовыми приборами. Официанты в ресторанах и кафе обязательно уточняют, чем именно вы будете есть. Но в качестве экзотического штриха, конечно, стоит научиться пользоваться палочками. Хотя бы на время своего путешествия.

 

 

#Хайнань #Китай #Путешествия #Туризм #РусьТур #China #Hainan #traveling #еда #китайскиепалочки #двепалочки #куайцзы #легенды

Туры и отдых в Китай
Подписаться на рассылку
Новости. Акции. Спецпредложения.