ПИВО – ЭТО ПИ-ЦЗЮ

Думаете, ну, хотя бы пиво в Китае привозной продукт? Как бы ни так! Примерно 3000 лет назад здесь варили сладкий напиток Ли на основе ячменного солода. Был он слабоалкогольный, настолько, что его разрешали пить даже малым детям, прекрасно утолял жажду в жару, а зимой, подогретый, отлично согревал изнутри.

Однако со временем этот напиток ассимилировался среди других и только в начале XX-го века европейцы завезли в эту страну свою технологию пивоварения. Но продукты и традиции остались китайскими, поэтому сейчас, после целого века совершенствования, китайское пиво можно смело называть одним из лучших в мире. Пивоварение как часть промышленности в Китае процветает. Практически каждый совершеннолетний китаец в середине рабочего дня за ланчем обязательно выпьет бутылочку-другую этого напитка. Да и многие марки уже довольно давно начали работать не только на внутренний рынок – экспорт их продукции приходится на весь мир.

Две крупнейшие и старейшие пивоварни Китая – Харбин и Циндао – производят почти 90% всего пива по стране и в последние пару десятков лет соревнуются между собой за Пиво №1 по всему миру, передавая пальму первенства друг другу чуть ли не каждый год.

Но история создания этих пивоварен напрямую связана с историей Европы. Мы же знаем, что Харбин был про-русским городом уже на излете XIX века, когда дальневосточные купцы и промышленники налаживали прочные связи с соседней страной. Вот один из наших русских купцов польского происхождения с говорящей фамилией Рублев основал свою небольшую пивоварню – приучить китайцев к своему любимому напитку: дешевле прямо там, где сырье, построить небольшой заводик, чем это же сырье гнать через весь Дальний Восток, Сибирь, Урал, Поволжье… куда-то в Европу, где царит довольно жесткая конкуренция.

Сейчас пивоваренное производство Харбин выпускает не слишком много наименований (в сравнении с другими производствами) пива, однако стабильно держит качество: из какой бы партии ни была бутылка, содержимое ее отличаться от других партий не будет ни в чем. Пиво Харбин стало напитком Чемпионата мира по футболу, который проходил в Китае в 2010 году. Естественно, такая мощная реклама пошла только на пользу и сейчас, кажется, только в странах третьего мира нельзя купить этого пива.

А вот Циндао основали немцы, причем целенаправленно и именно как производство с большим размахом: завезли оборудование, построили несколько зданий, подошли к вопросу со всей скрупулезностью и тщательностью. Нанятые работники проходили обучение, затем стажировку и только после этого допускались к производству. Само производство, кстати, было только ручное, а аппараты, поставленные еще в 1903 году, хоть и стоят сейчас в музее, в совершенно рабочей форме.

За 13 лет пивоварня стала приносить очень хорошую прибыль, заработала репутацию и даже широкую известность. Как вдруг в 1916 году немецкое руководство решило продать свой главный пакет акций – 70% - японской компании Dai-Nippon Brewery (через несколько десятилетий назвавшихся  Sapporo Brewery), которых невероятно привлекал как сам продукт, так и прибыльное дело.

В 1946 году бренд Циндао вернулся в руки китайцев и уже в 90-х годах прошлого века снова поменял собственника – на этот раз им стала одна из известнейших американских компаний.

Тем не менее традиции, которые еще в 1903 году заложили немцы, ничуть не изменились и не пострадали. Пиво – по-китайски пи-цзю – остается все таким же классным, хоть и процесс уже давно из ручного стал автоматизированным.

А вот на юге Китая, на о.Хайнань, например, в жаркую погоду китайское пиво может легко заменить любой другой прохладительный напиток. Несомненно его стоит попробовать и… Только не забывайте слова Конфуция: «Алкоголь хорош до тех пор, пока не начинает вредить тому, кто его пьет».

Туры и отдых в Китай
Подписаться на рассылку
Новости. Акции. Спецпредложения.