Вернуться в блог

ВОДКА И МАО

Водку, кстати, тоже изобрели китайцы. И если не сам напиток, то метод выгонки – точно они. Вместе с аппаратом. Хотя как можно изобрести метод, не получив продукт, - непонятно. Поэтому будем считать, что «белый спирт», «белый дьявол» и вообще огненная вода – изобретение китайцев эпохи правления династии Ци (примерно 1600 – 2100 г.г. до н.э.).

 

Изначально это было байцзю, что-то вроде нашего обычного самогона, причем технология его изготовления ничуть не изменилась за 5000 лет. Байцзю по-прежнему гонят как дома исключительно для себя и друзей-родственников, так и на промышленных предприятиях, не давая иссякнуть рекам дешевого и простого алкоголя на прилавках магазинов не только своей страны, но и по всему миру.

 

Технология изготовления байцзю абсолютно идентична технологии самогона, да и вообще всего дистиллята: зерна (у китайцев обычно берется сразу три вида: сорго, пшеница и рис) сквашиваются, бродят, получившуюся брагу перегоняют в специальном аппарате. Всё. И так все 5000 лет. Дома и на фабриках. Правда, часто в чистое байцзю добавляют различные ингредиенты – от грецких орехов и женшеня до  волчьих ягод и ящерок. Байцзю таким образом становится не просто выпивкой, а целебным эликсиром.

Но тот не пробовал настоящего крепкого байцзю, кто не знает вкуса водки МаоТай. Мало кто из бледнолицых с первого раза отваживается попробовать эту трудную воду.

Но надо. Надо хотя бы однажды по приезду в Китай узнать ее истинный вкус и сногсшибательный запах!

 

Градусов в этой водке больше пятидесяти. Брага к ней бродит дважды. Перегоняют ее восемь раз, затем выстаивают в подвале еще три года. Благодаря такой замысловатой технологии после даже самого искрометного вечера с маотай не бывает похмелья. Именно поэтому водку маотай давным-давно сделали буквально визитной карточкой китайского алкоголя. Без нее не обходится ни один банкет, ни одно празднество, ни одна торжественная встреча. Особенно это стало практиковаться и приветствоваться во времена Мао Дзэдуна – ультра-правый коммунист очень уж уважал этот дорогой напиток. Кстати, водка Маотай относится к категории элитного и очень дорогого крепкого алкоголя, доступного далеко не каждому. Хотя в последние годы технология ее изготовления усовершенствовалась, так что теперь она становится по карману более широким массам, однако элитной от этого быть не перестает – она по-прежнему считается одним из лучших подарков во время дипломатических переговоров, как артефакт истории и культуры Китая.

Туры и отдых в Китай
Подписаться на рассылку
Новости. Акции. Спецпредложения.